Gastronomía

Boca del Río, Ver. 16 de Octubre de 2017. Se efectuó en el World Trade Center la expo proveedores de gastronomía y hoteles, presentando el concurso ‘‘Torneo Nacional Chef nueva generación’’, al cual se presentaron 6 diferentes instituciones, tres provenientes de distintas ciudades de la República, como Guadalajara, Coatzacoalcos y Morelia. Participando en casa el International Culinary Center, por tercer año consecutivo.

Veracruz, Ver. El martes 21 de marzo de 2017 a las 3:00 p.m. en las instalaciones de la Universidad Oriente campus Veracruz, se contó con la presencia de la sommelier española Sandra Buck Barres del restaurante Azafrán Boca del Rio, Veracruz, quien impartió la Clase Magistral de Región Vinícola Española a los alumnos de octavo periodo de Gastronomía, como parte de su formación como gastrónomos y sommeliers. En la clase se explicó el proceso de Viticultura así como las variedades de vinos y sus características, con el fin de poder adaptar las bebidas a cada plato o menú.

Veracruz, Ver. 28 de Octubre. Los días 26 y 27 de Octubre se llevó a cabo la Expo Proveedores de Gastronomía y Hoteles en el World Trade Center Veracruz. Por segunda vez, se ha posicionado como uno más importantes de su clase por su trayectoria, proyección y gran convocatoria. Expo Proveedores de Gastronomía y Hoteles un enlace comercial en beneficio de la familia restaurantera y hotelera, ofreciendo capacitación, productos de calidad a los establecimientos, así como la oportunidad de intercambiar experiencias y proyectos con otros empresarios.

Veracruz, Ver. 22 de abril de 2016. El día 21 de abril del presente año se realizó una Feria de Universidades, en el Centro de Bachillerato Tecnológico Industrial y de Servicios Número 79 (CBtis No. 79) dónde se hizo partícipe la Universidad de Oriente - Veracruz, con un módulo de información y con dos talleres: Gastronomía con la técnica de Mukimono, que es el arte de decorar frutas y verduras. Y el de Comunicación con una práctica televisiva, haciendo un programa con los alumnos de la institución. El evento comenzó a las 12 del día, en la entrada del bachillerato.

Veracruz, Ver. El día 6 de mayo los alumnos de la Lic. en Gastronomía ofrecieron una cena como proyecto integrador.
En punto de las 6:00 p.m. comenzaron con una entrada de bocadillos y bebidas realizados por ellos en la terraza del International Culinary Center.

Luego los comensales prosiguieron a tomar asiento en las mesas preparadas, donde degustaron platillos como queso asado con costra de chicharrón, sopes de gandinga y barbacoa, junto a su postre. Para finalizar los alumnos recibieron un aplauso por parte de los presentes.

Veracruz, Ver. El día 4 de mayo del presente año se llevó a cabo el proyecto integrador de la Licenciatura en Gastronomía del segundo periodo, que comenzó en punto de las 9:00 a.m. con un desayuno buffet elaborado por los mismos alumnos de Gastronomía. Al terminar dicho evento las maestras comentaron que estaban orgullosas del proyecto porque trabajaron en equipo y cumplieron el objetivo que se les pidió en su proyecto, todo salió a la perfección.

Con Información de la Agencia de Medios.
Por María Fernanda Chong
Fotografía: Frida Zarate