International Culinary Center

Como parte de las actividades integrales en la Licenciatura en Gastronomía, se realizó una masterclass virtual con el tema Arte Mukimono, el cual, consiste en el arte japonés de decorar frutas y verduras, a través de tallar o recortar con diversas herramientas su piel, dándoles forma y armonizando los colores. Las figuras resultantes pueden ser servidas como guarnición o como centros de mesa con fines decorativos. Este breve y enriquecedor taller, fue impartido por el Chef. Juan Aguirre Cruz, junto con el apoyo del Chef Ejecutivo José Manuel Reyes.

Veracruz, Ver. El día 6 de mayo los alumnos de la Lic. en Gastronomía ofrecieron una cena como proyecto integrador.
En punto de las 6:00 p.m. comenzaron con una entrada de bocadillos y bebidas realizados por ellos en la terraza del International Culinary Center.

Luego los comensales prosiguieron a tomar asiento en las mesas preparadas, donde degustaron platillos como queso asado con costra de chicharrón, sopes de gandinga y barbacoa, junto a su postre. Para finalizar los alumnos recibieron un aplauso por parte de los presentes.

Veracruz, Ver. El día 4 de mayo del presente año se llevó a cabo el proyecto integrador de la Licenciatura en Gastronomía del segundo periodo, que comenzó en punto de las 9:00 a.m. con un desayuno buffet elaborado por los mismos alumnos de Gastronomía. Al terminar dicho evento las maestras comentaron que estaban orgullosas del proyecto porque trabajaron en equipo y cumplieron el objetivo que se les pidió en su proyecto, todo salió a la perfección.

Con Información de la Agencia de Medios.
Por María Fernanda Chong
Fotografía: Frida Zarate