Turismo

Se realizó de manera exitosa el Congreso Internacional de Gastronomía, Turísmo y Hospitalidad: "Tesoros Escondidos: Cocina de Origen, Cultura, Natura y Aventura". 

Contando con la asistencia de los campus Puebla, Cancún, Coatzacoalcos, Poza Rica y Veracruz. Diversos especialistas en el área de Gastronomía y Turismo, se dieron cita en el primer congreso virtual UO, para compartir la magia del arte culinario. 

Se efectuaron conferencias magistrales, talleres, así como mesas de charla entre docentes y estudiantes. 

La licenciatura de Administración de Empresas Turísticas fue participe de la plática titulada "Ruta de Cortés". Esta charla fue realizada con la finalidad de fortalecer la identidad y memoria de lo que representan estos personajes y monumentos.

La plática fue impartida por el Mtro. Procopio López y la Mtra. Irma Zárate, encargados del Depto. de Vinculación Social del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), quienes se encargan de conservar y difundir el patrimonio arqueológico, antropológico e histórico.

Como parte de las actividades integrales en la Licenciatura en Gastronomía, se realizó una masterclass virtual con el tema Arte Mukimono, el cual, consiste en el arte japonés de decorar frutas y verduras, a través de tallar o recortar con diversas herramientas su piel, dándoles forma y armonizando los colores. Las figuras resultantes pueden ser servidas como guarnición o como centros de mesa con fines decorativos. Este breve y enriquecedor taller, fue impartido por el Chef. Juan Aguirre Cruz, junto con el apoyo del Chef Ejecutivo José Manuel Reyes.

Como parte de nuestros contenidos virtuales vía facebook, se llevó a cabo la masterclass titulada ¡A las brasas! En compañía de los chefs José Manuel Romero y Pablo Fermín Prieto, disfrutaron de una amena cocina al asador. En este espacio, se preparon tres platillos: entrada, plato fuerte y postre.

Nuestro campus deportivo fue sede de este gran encuentro culinario, el cual tuvo una gran respuesta por parte de los espectadores.

Una vez más nuestro campus ICC en Veracruz, impartió una clase virtual para todos nuestros seguidores en redes sociales. En esta edición, el Chef. Manuel Romero y el Chef. Juan Aguirre, nos muestran la magia detrás de la coctelería clásica y la molecular. 

Se hizo preparación de cuatro diferentes cócteles, y se hizo la explicación teórica y práctica para que los espectadores pudieran replicarla en casa. Así mismo, se dieron tips para su previa preparación.

El pasado Martes 16 de Octubre se llevó acabo la Conferencia y el Taller del Día de Muertos impartidos por Los Maestros del Instituto Nacional de Antropología e Historia, a los alumnos de la Lic. En Turismo y Administración. Para celebrar el día de muertos, por la tradición e integración de los alumnos para una buena convivencia.

​Veracruz, Ver. 13 de diciembre de 2017. El International Culinary Center fue sede de la despedida de los alumnos de movilidad, estudiantes de la Universidad de Colombia “Los Libertadores”, quienes se incorporaron a la licenciatura de Administración de Empresas Turísticas durante un periodo en esta casa de estudios. El rector, el Mtro. Carlos Agüera Castro y la coordinadora de la licenciatura, la Lic.

Veracruz, Ver. 04 de septiembre de 2017- Se recibió en las instalaciones de la Universidad de Oriente campus Veracruz al comité de CIEES para iniciar el proceso de evaluación diagnóstica de la Lic. Administración de Empresas Turísticas. A cargo de los pares académicos: Mtra. Jaqueline Ganzo Olivares de la Universidad de Quintana Roo, al Dr. Ismael Manuel Rodríguez Herrera de la Universidad Autónoma de Aguascalientes y a la Mtra. Leonor Guadalupe González Cortés de la Universidad Tecnológica de Nayarit.