Creatividad

Como parte de las actividades integrales en la Licenciatura en Gastronomía, se realizó una masterclass virtual con el tema Arte Mukimono, el cual, consiste en el arte japonés de decorar frutas y verduras, a través de tallar o recortar con diversas herramientas su piel, dándoles forma y armonizando los colores. Las figuras resultantes pueden ser servidas como guarnición o como centros de mesa con fines decorativos. Este breve y enriquecedor taller, fue impartido por el Chef. Juan Aguirre Cruz, junto con el apoyo del Chef Ejecutivo José Manuel Reyes.